Coulommiers au lait cru

Le Coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières. On le dit le petit frère du Brie, certains prétendent même qu’il en serait l’ancêtre. De taille plus petite, mais plus épais que le Brie, il en possède pratiquement toutes les caractéristiques. Ce Coulommiers au lait cru Marie Harel offre une incomparable palette de saveurs et une typicité unique. Doux lorsqu’il est frais, il gagne de la puissance en s’affinant.