Le brie est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait de vache.
Son histoire :
Le Brie est le plus ancien des fromages à pâte molle et croûte fleurie. En 774, le roi Charlemagne le considérait déjà comme un des mets les plus délicieux. Déclaré « fromage des rois » sous la monarchie, il devient « roi des fromages » après la révolution.
Sa dégustation :
Le Petit Brie se distingue principalement par sa douceur et son onctuosité. Cette générosité en fait un des fromages français le plus répandu dans le monde.
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